食材:洋蔥 蘑菇 紅蘿蔔 培根 “無鹽奶油” 鮮奶油 鮮奶 蛋 白酒 小黃瓜
做法:先用奶油把洋蔥跟紅蘿蔔炒香, 應該是先切好培根碎片下去一起炒, 不過我是先把培根煎香再拿出來切小片, 可以順便練一下鐵沙掌(好燙><),接著是蘑菇放下去一起炒香, 這時候可以放入白酒直到酒精揮發, 然後加入鮮奶油, 我在超市買一種cooking cream 一罐的, 約600ml, 大概可以做四 五人份以上, 如果滾到太濃可以加鮮奶稀釋或是水, 我喜歡加鮮奶, 滾到差不多了 撒一點黑胡椒, 放入⋯⋯煮好的寬麵條一起攪拌, 均勻混合之後, 加入蛋黃後熄火!
這樣子就煮好香噴噴的白醬義大利麵囉!
寬麵條或筆管面尤佳!
D姐的食譜
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